Kegunaan Bagian - Bagian Bumbu Dapur Asam Jawa

Pohon asam Jawa tumbuh di pantai atau di tepi jalan. Daunnya rindang sehingga sering digunakan untuk berteduh. Pohon asam bisa mencapai tinggi 30 meter dan besar hingga 2 meter. Hasil dan kegunaan bagian -bagian bumbu dapur asam Jawa ini beraneka ragam, antara lain sebagai berikut.

asam jawa

Buah

Sebagai obat, daging asam berkhasiat untuk menurunkan panas dan mengobati sariawan. Daging buah asam Jawa yang masih muda biasanya sebagai bumbu sayur asam atau rujak. Sedangkan yang tua biasanya dalam bentuk kering digunakan sebagai bahan selai, jamu, gula, dan sirup.

Kulit Kayu

Kulit asam cocok untuk produk mebel, kerajinan ukir atau mainan gasing. Selain itu, kulit kayu pohon asam mengandung astringen dan tonik yang berkhasiat untuk obat kuat, penyembuh luka maupun penyakit kulit

Biji

Biji asam bisa dimakan utuh dengan direbus atau dipanggang terlebih dahulu. Bisa juga dijadikan tepung untuk membuat kue dan roti, atau bisa juga untuk mengobati disentri dan diare. Tidak hanya untuk dimakan, biji ini biasanya juga digunakan untuk mainan seperti dakon dan congklak.

Daun

Daun asam bisa diminum setelah direbus selama 15 menit. Untuk yang menderita pendarahan daun asam dikunyah lalu ditempelkan pada luka. Dan juga dapat berguna untuk obat cacing.

Cinnamon Rolls

Cinnamon Rolls dengan hanya 7 bahan dan tidak ada langkah-langkah yang rumit. Mungkin saat bingung mau bikin cemilan yang beda, cinnamon rolls ini solusinya!

BAHAN 

• 1 bungkus ragi instan 
• 1 cangkir susu almond tanpa pemanis 
• 1/2 mangkuk mentega
• Garam 1/4 sdt 
• 3 mangkuk tepung terigu 
• 1/2 sdm kayu manis 
• 1/4 cangkir gula + 1 sdm

Cara Pembuatan

Dalam saus panci besar (atau dalam mangkuk di microwave di 30 C), panaskan susu almond dan 3 sdm mentega sampai hangat dan mencair. Ini harus hangat tapi tidak terlalu panas atau akan membunuh ragi. 

Pindahkan campuran ke mangkuk besar dan taburi pada ragi. Biarkan selama 10 menit, lalu tambahkan 1 sdm gula dan garam dan aduk. 

Selanjutnya tambahkan tepung 1/2 mangkuk, aduk rata. Ketika mengembang saat diaduk, diamkan hingga berbentuk bola lepas. Tutup dengan bungkus plastik dan diatur di tempat yang hangat selama sekitar 1 jam. 

Bentuk adonan menjadi persegi panjang tipis. Olesi dengan 3 sdm mentega cair dan diatasnya tambahkan dengan 1/4 cangkir gula dan 1/2 - 1 sdm kayu manis. 

Mulai di salah satu ujung, gulung adonan kemudian potong adonan menjadi 1,5 - 2 bagian dengan pisau. Olesi dengan 2 sdm mentega cair dan tutup dengan bungkus plastik. Set oven sampai 350 derajat F. 

Setelah oven panas, panggang gulungan selama 25-30 menit atau sampai coklat keemasan sedikit. Biarkan dingin selama beberapa menit dan kemudian sajikan segera.